Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter

Name: Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rumpsteaks (je ca. 250 g); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Butter, weich; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Ideen

Als ich das erste Mal Rumpsteak auf dem Grill zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker es sein kann. Das Aroma der frisch zubereiteten Knoblauchbutter, die das saftige Fleisch umhüllt, macht jedes Stück zu einem echten Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Gewürze und Aromen ausprobiert, aber die Kombination aus frischem Knoblauch und Kräutern verleiht dem Steak einen unvergleichlichen Geschmack. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, werde ich daran erinnert, warum es eines meiner Lieblingsrezepte ist.

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:08:50.307Z

Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, werde ich daran erinnert, warum es eines meiner Lieblingsrezepte ist. Die Grillzeit ist entscheidend, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Ich empfehle, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Steak medium rare ist. So bekommt man das beste Aroma und die zarteste Textur.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Saftiges Steak mit perfektem Grillgeschmack
Aromatische Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack
Ein schnelles und einfaches Gericht für besondere Anlässe

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Salz und Pfeffer ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Rumpsteaks. Das Öl hilft, die Gewürze am Fleisch zu haften und sorgt dafür, dass das Steak beim Grillen saftig bleibt. Es ist wichtig, die Steaks mindestens 10 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Steaks auch länger marinieren, sogar über Nacht, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Marinade auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter ergänzen den kräftigen Geschmack des Rumpsteaks und verleihen ihm eine aromatische Note. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gut im Öl verteilen und das Fleisch gleichmäßig würzen.

Die perfekte Grilltechnik

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie den Grill auf eine hohe Temperatur vorheizen, ideally bis zu 250 °C. Dies ermöglicht eine schöne Kruste und Grillmarkierungen auf dem Steak, was nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch für den Geschmack von entscheidender Bedeutung. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu oft zu wenden; ein Wenden nach der Hälfte der Grillzeit reicht aus, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein nützliches Hilfsmittel beim Grillen ist ein Fleischthermometer. Für 'medium rare' sollten Sie eine Innentemperatur von etwa 55-57 °C anstreben. Vergessen Sie nicht, die Steaks nach dem Grillen für etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, damit die Säfte sich setzen können. Andernfalls können Sie ein trockenes Steak riskieren, was wir alle vermeiden wollen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Rumpsteak zuzubereiten:

Zutaten für das Rumpsteak

2 Rumpsteaks (je ca. 250 g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Knoblauchbutter

100 g Butter, weich
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte gegrillte Rumpsteak zuzubereiten:

Knoblauchbutter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen und in Folie wickeln. In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Rumpsteaks marinieren

Die Rumpsteaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur 10 Minuten ruhen.

Steaks grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Rumpsteaks darauflegen und je nach Dicke 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen für medium rare.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und mit der Knoblauchbutter garnieren. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Genießen Sie Ihr perfekt gegrilltes Rumpsteak mit Knoblauchbutter!

Profi-Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu bestimmen. Für mehr Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin im Marinade verwenden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Grillen Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Steaks vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Kondensation und damit verbundene Feuchtigkeit zu vermeiden. Um die Reste wieder aufzuwärmen, empfehle ich, das Steak in einer Pfanne bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen, um das Zähwerden zu vermeiden.

Falls Sie die Knoblauchbutter übrig haben, können Sie diese ebenfalls einfach im Kühlschrank aufbewahren. Sie passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten oder sogar auf geröstetem Gemüse. Achten Sie darauf, die Butter gut abgedeckt zu lagern, um ein Austrocknen oder unerwünschte Gerüche im Kühlschrank zu verhindern.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie Ihrem Rumpsteak eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen möchten, können Sie verschiedene Aromen in die Knoblauchbutter integrieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel scharfen Senf oder eine Prise Chili-Flocken hinzu, um die Butter aufzupeppen. Diese kleinen Anpassungen machen das Gericht noch aufregender und anpassbar an verschiedene Geschmäcker.

Servieren Sie das Rumpsteak idealerweise mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen grünen Salat, der die reiche Textur des Steaks ausgleicht. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder Rosmarinkartoffeln sind hervorragende Begleiter, die die Aromen des Steaks wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Rumpsteak grillen?

Für ein medium rare Steak grillen Sie es etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

→ Kann ich das Rumpsteak im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Steak auch im Ofen bei 200°C garen, aber das Grillen gibt ein besseres Aroma.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Wickeln Sie das Steak in Folie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie es im Kühlschrank.

→ Wie viel Salz sollte ich verwenden?

Verwenden Sie eine großzügige Prise Salz, um den Geschmack des Steaks zu betonen, aber übertreiben Sie es nicht.